Prevádzkovateľ vydáva tento prevádzkový a reklamačný poriadok v súlade so zákonom č. 467/2002 Z. z. v znení
neskorších predpisov a Vyhláškou MP SR č. 653/2002 Z.z.
Pestovateľským pálením sa rozumie výroba destilátov v ovocnom liehovare na pestovateľské pálenie ovocia
mierneho pásma, z jeho kvasov, z plodov viniča hroznorodého v čerstvom alebo skvasenom stave, ktoré
neobsahuje cudzie cukornaté alebo iné prímesi.
Pestovateľ je fyzická osoba, ktorá získala kvas vlastnou pestovateľskou činnosťou.
Pestovateľská pálenica robí službu pestovateľom a destiláty vyrába len zo suroviny (kvas), dodanej
pestovateľom, nie z vlastných zdrojov.
Výrobné obdobie je od 1. júla bežného roka do 30. júna nasledujúceho roka.
Lieh vyrobený v liehovarníckom závode na pestovateľské pálenie ovocia nesmie byť predmetom ďalšieho predaja
ani iného uvádzania na trh.
Tento prevádzkový poriadok ďalej upravuje podrobnosti o preberaní kvasu, odovzdaní vyrobených ovocných
destilátov, o spôsobe riešenia reklamácie a o spôsobe likvidácie výpalkov.
Pestovateľ môže na svoju domácnosť vypáliť za jedno výrobné obdobie najviac 43 l. a. (liter absolutu) za
polovičnú sadzbu dane.
Vypálený destilát sa zdaňuje spotrebnou daňou, ktorú vyberá prevádzkovateľ pestovateľskej pálenice od
pestovateľa pri preberaní destilátu.
Prevádzkovateľ môže prijať kvas na spracovanie iba na základe písomnej žiadosti o výrobu ovocného destilátu.
O žiadostiach vedie prevádzkovateľ evidenciu. Podľa termínu odovzdania žiadosti a podľa druhu ovocia určí
vedúci vyhovujúci termín pálenia.
Ak si pestovateľ v príslušnom výrobnom období dal vyrobiť destilát aj v inom liehovare, k žiadosti priloží
písomné vyhlásenie o tejto skutočnosti, v ktorom uvedie najmä množstvo vyrobeného destilátu v litroch a
sídlo liehovaru s potvrdením liehovaru o množstve vyrobeného destilátu.
Ak sa pestovateľ v objednanom termíne nedostaví na pálenie a ani sa vopred nedohodne o zmene termínu, stráca
nárok na poradie a bude zaradený na nový termín.
Ak má pestovateľ menej, ako je potrebné množstvo kvasu t. j. 250l na naplnenie kotla, bude jeho kvas
spracovaný, ak s ďalším pestovateľom bude naplnené potrebné množstvo. Pestovatelia sa musia dohodnúť na
otázke množstva a kvality kvasu, ako i spôsobe rozdelenia destilátu.
Pestovateľ je povinný doviesť svoj kvas do pálenice a zložiť na určenom mieste. Množstvo kvasu musí súhlasiť
s množstvom uvedeným na žiadosti.
Prevádzkovateľ je oprávnený neprijať kvas v plechových pozinkovaných, poškodených nádobách, plastových a
iných obaloch, ktoré chuťou alebo vôňou vykazujú znaky cudzích prímesí, ktoré by mohli ovplyvniť kvalitu
ovocného destilátu.
V prípade podozrenia, že kvas nie je kvalitný, prevádzkovateľ kvas neprevezme a odmietne jeho spracovanie.
Ak pestovateľ trvá na spracovaní kvasu a vedúci pálenice kontrolou zistil, že jeho spracovaním bude
výdatnosť minimálna, alebo nulová, poučí pestovateľa, že v takomto prípade je povinný uhradiť náklady za
várku v súlade s cenníkom. Pestovateľ stráca nárok na reklamáciu vypáleného destilátu.
Počas pálenia sa pestovatelia môžu zdržiavať len na vyhradených miestach. Prevádzkovateľ neručí za
bezpečnosť pestovateľov mimo vyhradených miest. Pestovateľom je zakázané približovať sa k strojnému
zariadeniu, zasahovať do technologického postupu, alebo prevádzku akýmkoľvek spôsobom rušiť. Bez vyzvania sa
nesmú zúčastňovať na žiadnych pomocných prácach.
V miestnostiach pestovateľskej pálenice je pitie alkoholických nápojov a fajčenie zakázané.
Pestovatelia sú povinný: